Muffinki na szybko, bez miksera, tylko łyżka? Brzmi cudownie dla tych co nie lubią piec, zmywać lub nie chcą dużo czasu spędzać w kuchni. Ja zrobiłam je z myślą o przekąsce dla dzieci do śniadaniówki do szkoły.
Składniki
- 2 szklanki mąki
- 3 łyżki kakao
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka maślanki
- ½ szklanki oleju
- ½ szklanki cukru
- 2 jajka
- 100 g czekolady
- 125 g świeżych malin lub 2 garści mrożonych
Mąkę, cukier i kakao przesiać przez sitko do większej miski a następnie dodać cukier i posiekaną czekoladę. W drugiej misce wlać maślankę, olej oraz jaja, całość połączyć.
Do suchych produktów dodać mokre, dokładnie wymieszać. Gotowe ciasto przełożyć do peppitek na blaszce do muffin. Na wierzch ułożyć maliny.
Blaszkę z muffinkami włożyć do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec przez 25 minut. Po upieczeniu i przestudzeniu można posypać cukrem pudrem.
