Śledzie to uznawany za klasyczną i nieodłączną część polskiej kuchni, obecną w tradycji od wieków, zwłaszcza na święta i podczas postu, ceniony za smak, wszechstronność. Ja na swój stół również stawiam je w różnych formach, dziś dzielę się z wami prostym połączeniem z porami i żurawiną zalane olejem.
Składniki
- 5 płatów śledzia
- Por
- Olej rzepakowy
- Świeża żurawina
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- Pieprz ziarna
Pora pokroić w plasterki a później na ćwiartki a śledzie na 2 cm kawałki. W szklanym naczyniu (słoiku lub pojemniku) układać warstwami pora i śledzia a pomiędzy nimi dodać liść laurowy, pieprz i ziele angielskie aż do zakończenia składników.
Całość zalać olejem. Zakręcić słoik lub przez kryć pokrywką i odstawić do lodówki najlepiej na całą noc.