Gdy na Instagramie na stories opublikowałam, że robię taki obiadek kilka za was napisało mi, że uwielbiacie taki obiadek. I wcale się nie dziwię bo smaczna polędwica w towarzystwie sosu kurkowego jest soczysta, aromatyczna a jednocześnie delikatna. Konsystencje sosu możecie regulować dodając więcej wody albo odparowując jej
Składniki
- 500 g polędwiczki wieprzowej
- 200 g kurek
- 1 cebula
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej
- 200 ml śmietanki 30%
- szczypta kurkumy
- szczypta tymianku
- natka pietruszki
- sól, pieprz
Polędwiczki pokroić w plastry o grubości około 1,5 cm i delikatnie rozbić je dłonią a następnie obtoczyć je w mące z każdej strony. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć na złoto polędwiczki z obu stron.
Mięso przełożyć na talerzyk a na tej samej patelni usmażyć pokrojoną w kostkę cebulkę, po chwili dołożyć oczyszczone i pokrojone w mniejsze części kurki. Całość doprawić solą, pieprzem oraz tymiankiem i parę chwil by kurki się zrumieniły. W miseczce za pomocą trzepaczki wymieszać śmietanę z wodą, 1 łyżką mąki oraz przyprawami. Przygotowaną mieszankę wlać na patelnię, doprowadzić do zagotowania się a następnie włożyć do sosu wcześniej podsmażone mięso i drobno pokrojoną natkę pietruszki. Całość dusić do miękkości polędwiczki. U mnie to było około 10-12 minut.