Smak świąt to piernik i cudownie rozchodzący się jego zapach po całym domu. Tu proponuję ten smak i zapach w formie muffinek bo są OBŁĘDNE ! Choć muffinki rzadko przygotowuje się na święta proponuje je robić teraz, na początku grudnia by przybliżyć sobie magię świąt. Te muffinki są mięciutkie, aromatyczne i żałuje, że przez monitor nie czujecie TEGO zapachu!
Składniki
- 250 g rozpuszczonego masła
- 1 szklanka drobnego cukru
- 4 jaja
- 1 ½ szklanki mąki pszennej typ 1850
- 3 łyżeczki przyprawy korzennej/ do piernika
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- ¾ szklanki kropek czekoladowych lub posiekanej czekolady
- ¾ szklanki posiekanych orzechów nerkowca
- 1 łyżka cukru pudru
Piekarnik nagrzać do 180°C a formę do muffinek wyłożyć papilotkami. W misce wymieszać masło, cukier, żółtka, mąkę, przyprawę do piernika i sodę. Po wymieszaniu dodać kawałki czekolady i orzechów, wymieszać łyżką. Białka jaj ubić na sztywną pianę, dodać do masy i znów delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do papilotek i piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut. Wystudzić i posypać cukrem pudrem.