Czas na wiosenne smaki! Poznaj przepis na cudownie pyszną, zdrową i zachwycającą kolorami tartę ze szpinakiem, kurczakiem i serem ricottą. Szpinak to postrach dla wielu osób, niezdających sobie sprawę, że dobrze doprawiony w kompozycji z ricottą jest przepyszny.
Składniki
- 200 g liści szpinaku świeżego lub mrożonego
- 1 filet z kurczaka
- 250 g sera ricotta
- 1 opakowanie ciasta francuskiego lub kruchego
- 3 jaja kurze
- 10 pomidorków koktajlowych
- 100 ml śmietany 18%
- 1 łyżka masła klarowanego
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka curry
- kilka łodyg szczypiorku
- sól, pieprz
Ciastem wyłożyć dno i ścianki formy do tarty. Dno nakłuwać widelcem i piec w 200°C przez 10 minut. Filet pokroić na małe kawałki, przyprawić curry i smażyć na maśle klarowanym na złoty kolor. Kurczaka odłożyć na bok. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić umyty szpinak, doprawić solą i pieprzem. Dusić do momentu odparowania wody. Jaja połączyć z ricottą, śmietaną, gałką muszkatołową oraz sola z pieprzem. Na podpieczony spód wlać masę jajeczną, ułożyć kurczaka, szpinak i pokrojone na pół pomidorki. Całość zapiekać w 200°C przez 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem.