Tam, taram ! Mój 100 wpis na blogu przypadł na przepis wielkanocny a mianowicie sałatkę ryżową z kurczakiem i ananasem. Ta sałatka jest sycąca, prosta w wykonaniu, uwielbiana przez mojego Tatę. Sałatka odpowiednia na święta, imprezy lub po prostu, jak nas najdzie ochota ! Jeśli lubisz możesz dodać 100 g rodzynek ale ja nie daje bo za nimi nie przepadam.
Składniki
- 2 filety z kurczaka
- 1 listek laurowy
- 2 ziela angielskie
- 200 g ryżu
- 1 puszka ananasów
- 1 puszka kukurydzy
- 100 g orzechów włoskich
- Duża garść koperku świeżego
- 6 łyżek majonezu
- Sól, pieprz do smaku
Filety z kurczaka pokrojone wzdłuż ugotować do miękkości, ok. 20 minut z listkiem laurowym, zielem angielskim i solą. Ostudzone filety pokroić i kostkę ok. 1 x 1 cm. Ugotować i wystudzić ryż pokroić drobno orzechy, ananasy i koperek. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku i dodać majonez.