Pasta jajeczna to chyba najpopularniejsza pasta jaką robimy jako smarowidło na kanapki. Dziś tą pastę wzbogaciłam o suszone pomidory i cebulkę dla wyrazistego smaku. Można ją wykorzystać na śniadanie wielkanocne, na krakersach jako finger food podczas domówki czy nadzienie w faszerowaniu jaj. Ja podaję ze szczypiorkiem, który spokojnie można zastąpić koperkiem czy rzodkiewką.
Składniki
- 6 jaj kurzych
- 6 suszonych pomidorów z zalewy
- mała czerwona cebula
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- sól, pieprz ziołowy
Ugotowane na twardo jajka rozdrobnić w misce, najlepiej widelcem. Dodać do nich pokrojone w drobną kostkę pomidory, cebulę, jogurt i doprawiamy solą i pieprzem ziołowym. Wszystko dokładnie wymieszać.