Zapracowany
dzień? A mam ochotę na pyszny i sycący obiad! Moim pomysłem jest zapiekanka serowo-makaronowa z szynką i warzywami. Wystarczy kilka składników i ciągnący się ser zawsze robi furorę. Jest prosta w przygotowaniu a dzięki dodaniu warzyw jest zdrowa.
Składniki:
- ok.
- 3 czubate łyżki mąki
- 2 szklanki mleka
- 250 ostrego sera żółtego
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- 2 łyżeczki ostrej musztardy
- 8 plasterków szynki
- 12 pomidorków koktajlowych
- 2 duże cebule
- garść bułki tartej
Makaron gotujemy
zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy i przekładamy do żaroodpornego
naczynia. Gotujemy fasolkę szparagową al. dente a cebulkę podsmażamy na małym
ogniu. W garnku roztapiamy masło, po rozpuszczeniu dodajemy mąkę. Przy pomocy
rózgi łączymy mąkę z masłem i na niedużym ogniu smażymy dłuższą chwilę
pilnując, aby mąka się nie przypaliła. Po trochu dolewamy mleko i szybko
mieszamy a w miarę podgrzewania sos będzie gęstniał. Dodajemy starty ser,
zostawiając garść lub dwie do posypania zapiekanki. Nie żałuj sera, w końcu to
serowy sos. Na koniec dodajemy musztardę oraz pieprz i sól do smaku. Makaron,
zalewamy sosem serowym. Wierzch posypujemy pokrojoną w kosteczkę szynką, resztą
startego sera, cebulką, fasolką i układamy połówki pomidorków koktajlowych. Na
koniec posypujemy garścią tartej bułki, która po zapieczeniu stworzy chrupiącą
warstwę. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekamy do
zrumienienia.